とらふく菊盛刺40㎝・鍋セット（40cm皿付：5〜6人前）

■送料無料（北海道・沖縄のお届けは送料分代引き対応）

一部地域（北海道・沖縄）を除き送料無料で提供いたしております。
カートに進んだ際に送料の箇所が「送料別」と表示されますが、北海道と沖縄以外は送料無料となっておりますのでご安心ください。

【北海道と沖縄のお届けについて】
「北海道のお届け」は1,366円、「沖縄のお届け」は1,586円と送料をいただいております。
送料につきましては、配達時に代引きとしてヤマトの配達員にお渡しください。
お手数おかけ致しますが、よろしくお願いします。

■市場から運ばれ１分！スピード勝負が「鮮度とおいしさ」のカギ。

彼岸ふぐ、こもんふぐ、とらふぐ…。ぷっくりと丸い体を揺らしながら九州の海で生きる様々な「ふぐ」。ふぐの中でも「王様」と称される高級魚の「とらふぐ」を毎朝目利きが仕入れます。
注文が入れば海の側にある市場から運ばれ“１分”でまな板の上に。
臭みが出ないようにしっかり血を抜き“１０分”で捌き、１日寝かせます。

下処理も鮮度のためにスピードにこだわります。
デリケートな魚なので、肉質をしっかり判断しながら包丁を当てる角度も考え、
丁寧に１、２ミリの薄さの菊盛りに。その速さ、まだ１０分”。

安心を大前提に、鮮度とおいしさにこだわった先には時間との戦いが必須です。

■とらふぐを丸ごと美味しくいただけるセット

ふく刺には、とらふぐ皮・とらふぐヒレ・ふぐアラ、もみじおろし・こうとうネギが付いています。※ちり鍋には、野菜は付きませんのでご注意ください。

■福岡県北九州市の台所「旦過市場」で創業明治38年創業。九州鮮魚を扱う吉勝が運営しております。

北九州の台所「旦過市場」で明治３８年創業。
明治時代から鮮魚卸として歴史を刻んできました。

鮮度の高い品質にこだわり続け、目利きで選んだ自然の恵みを一尾一尾、大切に扱っております。

１２０年ほどの歴史の中、主に北九州近郊の大手ホテルや老舗の料亭、給食産業用の業務用を中心に、街の魚屋として安心してお召し上がりいただける魚を提供してきました。

毎朝市場からおよそ１分で吉勝に運ばれる九州産鮮魚。調理場では機械に頼ることなく、
１日におおよそ200kgの鮮魚を１尾ずつ丁寧に捌いております。

創業時からの培われてきた信頼と実績で、皆様に九州の鮮魚や魚介類のおいしさや魅力をお届けして参ります。

■テレビ・ラジオ・新聞などメディア掲載の実績

商品に対してや店舗での営業だけではなく、様々な活動に対して、テレビ・ラジオ・新聞のメディアで取り上げられた実績もございます。
取り上げていただいた事に感謝し、日々真摯に地域のために奉仕いたしております。