ふくふくごまさばセット（福岡名物ごまさばの漬けセット）

■福岡の食文化「ごまさば」をお茶漬けで贅沢に！

創業116年の老舗の目利きでその日仕入れた鯖を、丁寧に１尾ずつ捌いて仕上げた九州・福岡の名物料理の“ごまさば”をお茶漬けにした「ごまさばのづけ茶漬けセット」です。

■福岡名物「ごまさば」

マサバの刺身を甘い醤油に漬け、胡麻やネギなどの薬味を乗せて食すものを「ごまさば」といいます。新鮮なマサバが日本海から南下して水揚げされ、もともと福岡の漁港近くで食べられていた甘い醤油に漬けられ食べられていたサバが、居酒屋を中心にして広まったといわれています。脂が乗りつつもクセが少なく、口に広がるまろやかな味わいが癖になる福岡の食文化です。

■福岡県北九州市の台所「旦過市場」で創業明治38年創業。九州鮮魚を扱う吉勝が運営しております。

北九州の台所「旦過市場」で明治３８年創業。
明治時代から鮮魚卸として歴史を刻んできました。

「玄界灘」「響灘」「周防灘」でたくましく育った魚が集まる
北九州の海は【九州“最高の漁場”】です。

吉勝は、鮮度の高い品質にこだわり続け、
目利きで選んだ自然の恵みを一尾一尾、大切に扱い、

１２０年ほどの歴史の中、主に北九州近郊の大手ホテルや老舗の料亭、給食産業用の業務用を中心に、街の魚屋として安心してお召し上がりいただける魚を提供してきました。

毎朝市場からおよそ１分で吉勝に運ばれる九州産鮮魚。調理場では機械に頼ることなく、
１日におおよそ200kgの鮮魚を１尾ずつ丁寧に捌いております。

創業時からの培われてきた信頼と実績で、皆様に九州の鮮魚や魚介類のおいしさや魅力をお届けして参ります。

■テレビ・ラジオ・新聞などメディア掲載の実績

商品に対してや店舗での営業だけではなく、様々な活動に対して、テレビ・ラジオ・新聞のメディアで取り上げられた実績もございます。
取り上げていただいた事に感謝し、日々真摯に地域のために奉仕いたしております。